药物和食物,药食同源,食疗中的意义和秘密

食物和药物(中药)在古代均称本草,其主支发展成为今天的中药学,分支为食疗学,所以食物和药物并无严格区别,有些药物本身就是食物,如大枣。但既然药物是作为治疗疾病常用,食物是作为生存物质被利用,就应有所区别。1、应用方式区别:食物是以饮食物(包括饮用、食用)的形式

食物和药物(中药)在古代均称本草,其主支发展成为今天的中药学,分支为食疗学,所以食物和药物并无严格区别,有些药物本身就是食物,如大枣。但既然药物是作为治疗疾病常用,食物是作为生存物质被利用,就应有所区别。

1、应用方式区别:食物是以饮食物(包括饮用、食用)的形式运用,如茶叶炒菜、蒸饭。药物是以药剂形式运用,如丸、散、汤剂。平时我们经常会吃的红豆薏米糖水,可以祛湿健脾,非常适合在春夏内湿较盛的时候食用。薏米也叫做薏苡仁,是一味在祛除湿气中药中的高手。薏苡仁归脾胃肺三经,可以健脾利湿止泻。经典名方参苓白术散就用到了薏苡仁,效果非常的好。对于脾胃虚弱的朋友可以捡上两剂调理下。

2、应用范围区别:食物应用范围广,民以食为天,无论何人,对食物均是主动接受,饥饿是需要接受食物的信号,否则不能生存。药物应用范围局限,病以药为治,无论何病,对药物均是被动接受,患病是需要接受药物的信号。

3、一般特性区别:食物可食用,可以充饥。一般而言,寒热偏性较弱,多为平性,具有养身防病的作用,特别宜于慢性病或轻病,亦可作预防保健,为康复医学的一个方面。药物不可多食,一般不作充饥用,偏性较强,具有祛病疗疾作用,患病则投以药物,为医疗手段的工具。所以在药物使用的时候一定要经过医生的指导,不要随意吃药,药物用得好可以救人,用得不好也可以害人。

4、应用对象区别:食物为健康人群使用,其次是患者,可作为药物或其它治疗措施的辅助手段,故有“食疗”之谓。药物则主要作用于病人,无病则不可以应用。食疗是在中医理论的指导下,通过利用食物的特性可以起到调理身体的目的。将一些药物加入粥中一起熬制,可以起到充饥及治病双重效果。比如粳米粥以健脾益气,如果加入干姜则多一份温补脾胃的效果,脾胃虚寒的朋友可以坚持食用。

5、使用特点区别:一种物质是药物或是食物,当针对其具体事物而言,不可一概而论,如食盐,以药物言,具有涌吐痰积,清火凉血,引药入肾的作用,量一般较大;但若作为调料而以食物应用时,量则小,否则不堪食用。又如薏苡仁,单用可煮粥食用,量大;而作药物时,处方量虽大。但仍不及食物量大,故食物,药物须根据具体物质而言。

因此,药物以治病为主,食物为食用,康复为主。

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